VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

ricotta

Ingredienti per circa 16 pizzette: 500 g di farina per pizza 10 g di lievito di birra fresco 280 g di latte 10 g di sale 10 g di olio extravergine d’oliva Per la farcitura: 200 g Ricotta 4 cucchiai di Grana Padano grattugiato Tocchetti di frittata avanzata Cavolo nero […]

Pizzette del cavolo! Con ricotta, frittata e chips di cavolo ...

Ottobre 20, 2021 in Elenco ricette / Lievitati Salati / Snack, pasticceria salata con tag aperitivo / Borgomanero / cavolo nero / chips / Focaccia / focaccine / foodblogger / frittata / gonella melissa / lievito di birra / Novara / piemonte / pizza / pizzette / pizzette del cavolo / ricotta

Se a Pasqua non amate la pastiera, potete provare lei! Ingredienti per la frolla: 400 g di farina debole per dolci (io ho utilizzato farina per dolci e frolla Molino Pasini / L’Arte della Farina) 160 g di zucchero 250 g di burro 1 uovo mezzo cucchiaino di lievito per […]

Crostata con ricotta e confettura di visciole

Marzo 22, 2021 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag Borgomanero / crostata / foodblogger / frolla / gonella melissa / Novara / pasqua / piemonte / ricetta / ricotta / visciole

Ingredienti per 1 teglia rotonda Ø 24 cm circa: 300 g di Farina macinata a pietra di tipo 2 175 g di acqua 12 g di olio EVO 5 g di lievito di birra fresco 6 g di sale 1/2 mela tagliata a pezzetti frutta secca ( io avevo un […]

Focaccia con frutta secca, mele, ricotta e miele

Settembre 14, 2020 in Elenco ricette / Lievitati Salati con tag Borgomanero / Focaccia / foodblogger / frutta secca / gonella melissa / mele / miele / Novara / piemonte / ricetta / ricotta

Ingredienti: 250 g di ricotta vaccina 250 g di uova (5 uova) 250 g di zucchero 250 g di farina per dolci 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale due cucchiai di succo di limone ciliegie qb. Con lo sbattitore montare i tuorli con lo zucchero e […]

Plumcake ricotta e ciliegie

Giugno 19, 2019 in Dolci e basi di pasticceria con tag Borgomanero / ciliegie / foodblogger / gonella melissa / homemade / Novara / piemonte / plumcake / recipe / recipes / ricetta / ricotta / verdemelissa

Ingredienti: Per le crepês: 1 bicchiere di latte 0,1 g di zafferano in stimmi stemperato con un dito di latte caldo in una tazzina da caffè 2 uova 4 cucchiai di farina di mais ottofile fumetto 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di olio evo Per la crema: 100 g […]

Crepes fingerfood allo zafferano con crema di ricotta

Maggio 14, 2018 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag cioccolato bianco / Crepês / limone / mais / ricetta / ricotta / verdemelissa / zafferiano

Da un’idea di Virginia Repetto, della rivista Alice Cucina di Aprile, con qualche piccola variante! Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè, oppure se volete realizzarla trovate la ricetta qui: La mia pasta brisè! 100 g di agretti 1 uovo 50g di farina di mandorle 100 g di panna fresca […]

Brisè con agretti e profumo di limone

Aprile 5, 2018 in Snack, pasticceria salata / Svuotafrigo con tag agretti / brisè / limone / ricotta / torta salata / verdemelissa

Ingredienti: 300 g di Zucca pulita rosmarino olio evo 250 g di ricotta 100 g di speck a cubetti 2 cucchiai di parmigiano 2 uova sale pepe 1 rotolo di pasta sfoglia Procedimento: Per preparare la zucca leggi qui https://www.verdemelissa.com/2017/10/24/zucca-al-forno/ Per la Farcitura: frullare la zucca con la […]

Sfoglia zucca, ricotta e speck

Ottobre 27, 2017 in Elenco ricette / Snack, pasticceria salata / Svuotafrigo con tag autunno / homemade / ricotta / sfogla / speck / torta salata / verdemelissa / zucca

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 125 g di ricotta 2 uova 5 asparagi 80g di pancetta dolce a cubetti una manciata di semi di papavero Sbollentare per qualche minuto gli asparagi. In una ciotola mescolare ricotta uova e semi di papavero fino ad ottenere una crema omogenea, […]

Sfoglia con pancetta e asparagi

Marzo 30, 2016 in Snack, pasticceria salata con tag asparagi / pancetta / ricotta / torta salata / verdemelissa

Non so voi, ma a me le crepês dolci sono un toccasana per il corpo e per la mente….non vi trasmettono felicità? La ricetta nasce per il concorso #NeffYourSoul al quale ho partecipato pochi giorni fa. Provatele, poi fatemi sapere..perchè questa crema qui, secondo me è da sballo! Ingredienti: Per […]

Mini crepês con ricotta e cioccolato bianco

Marzo 17, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag cioccolato bianco / Crepês / limone / mirtilli / ricotta

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 2 zucchine 1 peperone rosso 1 peperone giallo 10 pomodorini ciliegino 250 gr di ricotta 2 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. Cuocere in padella con un goccio d’olio le verdure tagliare a quadretti piccoli separatamente e aggiustare […]

Torta salata ricotta e verdure!

Febbraio 2, 2016 in Elenco ricette / Snack, pasticceria salata con tag pasta sfoglia / peperoni / pomodori / ricotta / verdure / zucchine

Una base pizza 100% tutto grano, con pesto di rucola, bresaola, ricotta di capra, crumble di parmigiano e gelèe al limone e salvia.. Ingredienti: Pizza: 500 farina integrale – petra 9 tutto grano 400 acqua 2 gr di lievito di birra 2 gr di malto 8gr di sale Per […]

Pizza 100% integrale con bresaola, rucola, ricotta e…

Settembre 16, 2015 in Lievitati Salati con tag alta idratazione / bresaola / crumble / Focaccia / gelèèlimone e salvia / integrale / pesto di rucola / pizza / pizza gourmet / ricotta

Beh, con le torte salate si fa sempre bella figura senza troppe difficolta ;)! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 4 carciofi 250 gr di ricotta vaccina 125 gr di yogurt bianco 1 uovo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato sale pepe spezie varie a piacere (io ho messo timo e […]

Sfoglia con carciofi e bresaola!

Giugno 5, 2015 in Snack, pasticceria salata con tag bresaola / carciofi / estate / grana padano / olioevo / ricotta / sfoglia / torte salate / tortino / verdemelissa / yogurt

Non c’è Pasqua senza pastiera..io l’ho fatta per la prima volta quest’anno e ho seguito la ricetta di A. Aiello, tratta da

La signora pastiera!!

Aprile 5, 2015 in Dolci e basi di pasticceria con tag Borgomanero / foodblogger / frolla / gonella melissa / grano / napoletana / Novara / pasqua / pastiera / pastry / ricetta / ricotta / tradizione

Il dolce da colazione per eccellenza, veloce da preparare e molto semplice! Ingredienti: 250 gr di ricotta 250 gr di uova (5 uova) 250 gr di farina macinata a pietra per dolci (Petra 5) 250 gr di zucchero pizzico di sale 1 bustina di lievito gocce di cioccolato a piacere […]

Plumcake della mamma, con ricotta e cioccolato!

Marzo 13, 2015 in Dolci e basi di pasticceria con tag breakfast / Cake / cioccolato / colazione / dolce / merenda / plum cake / ricotta / veloce

Ringrazio Lara per questa splendida ricetta! Ingredienti per una tortiera da 26cm: Per le basi di biscotto alle mandorle: 50gr zucchero a velo 150gr mandorle pelate 60gr farina per dolci 1 cucchiao liquore di mandorle o amaretto 120gr zucchero semolato 30gr burro 4 uova Per la crema ricotta e pere: […]

Torta cremosa ricotta e pere!

Settembre 24, 2014 in Dolci e basi di pasticceria con tag crema / pere / ricotta / semifreddo / torta