marrakesh


Cosa Sono? Si tratta di fagottini preparati con fogli di pasta brik,  una specialità tunisina e nordafricana. La pasta brik è una sfoglia sottilissima simile alla pasta fillo, utilizzata sia per le ricette salate con carne, verdure, tonno ecc…, sia per le ricette dolci. Oggi troviamo i forgli di pasta […]

Briouattes – Marocco


Tajine di agnello  o manzo e frutta secca ingredienti per 2 persone: 500 g di carne una cipolla 10 prugne secche 10 fichi secchi noci sbucciate pepe nero macinato sale zenzero in polvere cannella (una piccola stecca e una spolverata) olio   Far bollire nell’acqua la stecca di cannella e […]

Tajine di agnello o manzo e frutta secca – Marrakesh