mangiamoci sopra


Non una, neanche due, ma bensì 3 ricette che compongono questo tipico piatto libanese! Pollo alle spezie (ricetta per 4 persone normali oppure 2 persone affamate) Ingredienti 1 petto di pollo, privato delle ossa e della cartilagine, tagliato a tocchetti medio piccoli. 150g di yogurt bianco 1 cucchiaino di semi […]

Pollo alle spezie, Pita e Tabbouleh – Libano


I Pierogi sono un piatto tipico polacco che si può trovare ovunque , nei ristoranti in città e in particolari take away chiamati “pierogerie” . Si tratta di  ravioloni a forma di mezzaluna ripieni sia in versione salata che dolce. In questa ricetta vi tentiamo con i pierogi salati, che […]

Pierogi – Polonia


Siamo a Porto Santo, un’isoletta portoghese dalla playa dorada situata nell’ arcipelago di Madeira. Qui la cucina ha un grande importanza ed è ricca di tradizioni antiche. La ricetta che vi presentiamo è di un pane tipico che si consuma come contorno o come antipasto durante il pasto: il BOLO […]

Bolo do Caco – Portogallo



La Bulgaria possiede una moltitudine di piatti tipici, uno tra questi è la Banitza, una sorta di versione bulgara della pizza, fatta con pasta fillo, yogurt e uova. Ingredienti per 6 persone: 12/15 fogli di pasta fillo 250 gr. di formaggio feta 3 uova 1 vasetto da 170 gr. di […]

Banitza – Bulgaria


Cosa Sono? Si tratta di fagottini preparati con fogli di pasta brik,  una specialità tunisina e nordafricana. La pasta brik è una sfoglia sottilissima simile alla pasta fillo, utilizzata sia per le ricette salate con carne, verdure, tonno ecc…, sia per le ricette dolci. Oggi troviamo i forgli di pasta […]

Briouattes – Marocco


Tajine di agnello  o manzo e frutta secca ingredienti per 2 persone: 500 g di carne una cipolla 10 prugne secche 10 fichi secchi noci sbucciate pepe nero macinato sale zenzero in polvere cannella (una piccola stecca e una spolverata) olio   Far bollire nell’acqua la stecca di cannella e […]

Tajine di agnello o manzo e frutta secca – Marrakesh



Dosi per 1 tajine ingredienti: 2 carote 2 pomodori maturi 1 cipolla 2 patate 100 g piselli sale olio d ‘oliva zenzero in polvere cumino curcuma pepe nero macinato Affettare la cipolla, disporla nella tajine e farla rosolare delicatamente con olio d’oliva. Adagiare le verdure nella tajine  disponendole come in […]

Tajine di verdure – Marrakesh