Una croccantissima focaccia tonda  farcita con gli ingredienti che più preferite, io in questa occasione l’ho imbottita con mortadella, stracchino e rucola del mio giardino (fa pure rima)! Ingredienti per una teglia di 30 cm di diametro 200 g di farina di tipo 1 40 g di farina integrale 60 […]

Focaccia tonda farcita


Ecco la ricetta di una pizza in teglia croccante di semplice realizzazione: Ingredienti per una teglia 30×40 cm 300 g farina 00 100 g farina integrale 5 g di lievito di birra 280g di acqua 8 g di sale 8 g di olio evo   In planetaria inserire le farine, […]

Pizza in teglia croccante


Ecco la mia simpatica ricetta proposta per il contest Rinfrescami di Molino della Giovanna , avete mai pensato ad un toast…dolce? A voi la mia idea: Ingredienti per uno stampo da pane in cassetta 30 x 10 x 10: 200 g di farina Rinfrescami 150 g di farina tritordeum Uniqua […]

SWEETOAST



Ingredienti Per la base salata: 300g di farina macinata a pietra di tipo 1 160g di burro freddo tagliato a tochetti 30 g di acqua fredda 1 cucchiaino (da caffè) di sale   Per la farcitura: 250 g di ricotta g di parmigiano reggiano grattugiato 1 pomodoro tagliato a cubetti […]

Crostata salata fagioli, cipolle e pomodori


Ho preso spunto da una ricettatrovata su www.sweetcakesbylalla.ifood.it, l’ho riadatta alle mie necessità visto che mi restava un pò duro l’impasto, probabilmente utilizzando il grano in versione integrale, mi aveva assorbito più liquidi. Ed ecco qui la mia prima torta al grano saraceno, carica di sapore, soffice e ricca di […]

Torta al grano saraceno integrale e confettura


Con queste brioscine tonde, i risvegli saranno molto più felici! Per questa ricetta ho preso spunto dai cornetti di brioche di La cucina di Reginè Photo credits StudioXL Ingredienti: 400 g di farina macinata a pietra di tipo 1 120 g di zucchero 40 g di latte 15 g di […]

Morbidotti allo yogurt



A voi la ricetta per una semplice, saporita e golosa ricetta di focaccia soffice alle cipolle…dal profumo inebriante! Photo credits StudioXL   Ingredienti: 230 g di patata lessa e ridotta in purea 350 g di farina di grano tenero macinata a pietra di tipo 1 150 g di semola rimacinata […]

Focaccia gustosa alle cipolle


Che dire, io non ho altro da aggiungere…è buonissima e da provare!   Ingredienti: 300 g di carote 100 g di nocciole 125 g di yogurt al limone mezzo vasetto abbondante (dello yogurt) di olio di semi 4 uova 3 vasetti (dello yogurt) di farina per dolci 1 vasetto (dello […]

Torta allo yogurt e carote


Per la frolla 350 g di farina  00 150 g di farina macinata a pietra di tipo 1 300 g di burro 200 g di zucchero a velo 80 g di tuorli bacca di vaniglia 1 g di sale buccia di limone q.b.   In planetaria amalgamare farina burro, poi […]

CrostatONA con crema e frutta!



Ingredienti: 800 g di latte intero fresco 200 g di panna fresca 300 g di tuorli 300 g di zucchero 35 g di amido di mais 35 g di amido di riso 1/2 bacca di vaniglia Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la bacca di vaniglia e gli amidi. […]

La crema pasticcera perfetta, quella di Luca Montersino


Una nuova ricetta di burgerbuns semintegrale, molto semplice e dal successo assicurato. Il pane, quello morbido e ricco, in grado di acchiappare un bell’hamburger… e si sa che ogni tanto una cena così dona felicità a grandi e piccoli! Ricetta realizzata creata con la farina dell’Azienda Agricola Rabellotti di Galliate […]

Burgerbuns, la nuova ricetta!


Cioccolato e lamponi è un binomio sempre perfetto per i miei gusti 😍 Questa torta proviene da una ricetta di Pierre Hermè, con dosi modificate per uno stampo 30×20. Ingredienti: 375 g di cioccolato fondente 6 uova 60 g di farina 00 40 g di fecola 330 g di zucchero […]

Torta cioccolato e lamponi



La ricetta originale di questo pan brioche è quella di Giorilli e prevede 350 g di latte, io ho apportato alcune piccole modifiche integrando con la panna. Ingredienti per 2 pan brioche (2 stampi 30x10cm) : 800 g farina macinata a pietra di tipo 1 200 g di farina integrale […]

Pan Brioche


SeMiMordi….sei fregato, si perchè non potrete più farne a meno. 😉 Semplici da fare e senza uova, questi frollini sono assolutamente da provare!     Ingredienti: 200 g di farina 00 270 g di farina di tipo 1 30 g di cacao amaro in polvere 150 g di zucchero 330 […]

SeMiMordi… diamantini dolci con semi vari!


Eccomi qui a raccontarvi della mia terza volta a Identità Golose! Su 3 giorni di evento, io mi sono concessa quello del lunedì. Il tema di quest’anno, “Il viaggio”, ha permesso di spaziare in lungo e in largo tra le idee degli chefs! Arrivata al Mi.Co,  ascolto le utlime parole […]

Un viaggio chiamato Identità! Identità Golose 2017