La mia amica Serena aveva una voglia pazza di tiramisù, ma essendo intollerante al lattosio abbiamo deciso di modificare un pò la ricetta perciò abbiamo rivisitato la versione classica con una senza latticini, molto semplice e veloce..

Dosi per 5 porzioni

Ingredienti:

24 Savoiardi

7 caffè lunghi

Granella di nocciole

Granella di mandorle

Cacao

4 tuorli

Stecca vaniglia / scorza di limone a piacere

150 gr zucchero

30 gr fecola

500 ml latte di soya

Preparare la crema pasticcera portando quasi a bollore il latte di soya con la stecca di vaniglia /scorza di limone.

A parte sbattere i tuorli con lo zucchero e la fecola; quando il latte raggiunge il bollore, versarlo nel composto (uova zucchero e fecola) amalgamando bene e mettere sul fuoco per qualche minuto fino a far addensare la crema.

Bagnare i savoiardi nel caffè e disporli in fila, ricoprire di crema, spolverare di cacao e granella di nocciole e mandorle. Fare una seconda e una terza fila in questo modo finendo con le granelle a decorazione.

Mettere il tutto in frigorifero e servire dopo averlo lasciato riposare almeno 3-4 ore!

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