Ingredienti:
1 yogurt bianco
3 uova
Tre quarti di vasetto dello yogurt di olio di mais
1 vasetto e mezzo di zucchero
3 vasetti di farina per dolci (io ho utilizzato la farina per dolci e frolle Molino Pasini)
1 bustina lievito per dolci
un pizzico di sale
Vaniglia qb
40 gr di cacao
60 gr di acqua
Montare bene i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere yogurt, olio a filo, la vaniglia e la farina setacciata con il lievito
Quando tutti gli ingredienti sono amalgamati, montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente all’impasto.
Dividere l’impasto a metà e aggiungere a una parte il cacao sciolto nei 60 gr di acqua.
Imburrare e infarinare una tortiera a ciambella da 24/26 cm di diametro e inserirvi un pò di impasto bianco e un pò di quello nero fino ad esaurimento.
Cottura in forno preriscaldato a 180° statico per 10 minuti, poi abbassare a 170° per 30-35 minuti circa.
Fare sempre la prova stecchino 😉
Buona colazione!!
