Sfogliatine broccoli ed emmenthal|Una piccola libreria molto speciale


Crostatine di broccoli ed emmenthal sono un cavallo di battaglia di Della…vi chiederete, chi è? La protagonista del libro “Una piccola libreria molto speciale”.

Una storia carina e leggera che racconta di Della appunto, e dei suoi centinaia di libri di cucina che sua madre le ha lasciato…io prendendo spunto dalle indicazioni contenute nel libro, ho realizzato queste deliziose sfogliatine salate.

 

INGREDIENTI (PER 6 SFOGLIATINE)

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

1 broccolo verde

30 g di emmenthal

1 uovo

30 ml di latte

2 cucchiai di parmigiano

pepe

sale

 

 

Cuocere a vapore i broccoli per circa 20 minuti e lasciarli raffreddare.

Stendere la pasta sfoglia e dividerla in 6 parti.

Adagiare ogni rettangolo di pasta ottenuto su una teglia da forno da “muffin”, e dare una forma a cestino.

Inserire in ogni sfoglia qualche cubetto di emmenthal e una parte di broccolo.

In una ciotola sbattere l’uovo, con il latte, il parmigiano grattuggiato, sale e pepe e versarlo su ogni cestino.

 

Preriscaldare il forno a 200° e infornare per circa 25 minuti.

 

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