Archivi mensili: marzo 2017


I Pierogi sono un piatto tipico polacco che si può trovare ovunque , nei ristoranti in città e in particolari take away chiamati “pierogerie” . Si tratta di  ravioloni a forma di mezzaluna ripieni sia in versione salata che dolce. In questa ricetta vi tentiamo con i pierogi salati, che […]

Pierogi – Polonia


Eccomi qui a raccontarvi della mia terza volta a Identità Golose! Su 3 giorni di evento, io mi sono concessa quello del lunedì. Il tema di quest’anno, “Il viaggio”, ha permesso di spaziare in lungo e in largo tra le idee degli chefs! Arrivata al Mi.Co,  ascolto le utlime parole […]

Un viaggio chiamato Identità! Identità Golose 2017




Taste non è solo stand e assaggi di delizie, ma è anche shopping e vi confido che la mia Taste bag 2017 contiene cose meravigliose! Ecco la mia spesa:   OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA – FRANTOIO MURAGLIA Conoscevo già questo frantoio per la bellezza delle sue bottiglie di ceramica dipinte a […]

Taste Firenze 2017: vi svelo il contenuto della mia shopping ...





Sabato 11 marzo, aprirà in centro a Milano la prima pasticceria al mondo, dedicata interamente al cannoncino riempito sul momento. L’ideatore di questo nuovo concept che vuole unire l’alta pasticceria con la tradizione, arriva dall’imprenditore bresciano Sergio Gavazzeni, conosciuto nel campo degli accessori moda. Si tratterà di una pasticceria monoprodotto,  […]

Una pasticceria gioiello “tailor made” a Milano


Siamo a Porto Santo, un’isoletta portoghese dalla playa dorada situata nell’ arcipelago di Madeira. Qui la cucina ha un grande importanza ed è ricca di tradizioni antiche. La ricetta che vi presentiamo è di un pane tipico che si consuma come contorno o come antipasto durante il pasto: il BOLO […]

Bolo do Caco – Portogallo


La Bulgaria possiede una moltitudine di piatti tipici, uno tra questi è la Banitza, una sorta di versione bulgara della pizza, fatta con pasta fillo, yogurt e uova. Ingredienti per 6 persone: 12/15 fogli di pasta fillo 250 gr. di formaggio feta 3 uova 1 vasetto da 170 gr. di […]

Banitza – Bulgaria



Cosa Sono? Si tratta di fagottini preparati con fogli di pasta brik,  una specialità tunisina e nordafricana. La pasta brik è una sfoglia sottilissima simile alla pasta fillo, utilizzata sia per le ricette salate con carne, verdure, tonno ecc…, sia per le ricette dolci. Oggi troviamo i forgli di pasta […]

Briouattes – Marocco


Tajine di agnello  o manzo e frutta secca ingredienti per 2 persone: 500 g di carne una cipolla 10 prugne secche 10 fichi secchi noci sbucciate pepe nero macinato sale zenzero in polvere cannella (una piccola stecca e una spolverata) olio   Far bollire nell’acqua la stecca di cannella e […]

Tajine di agnello o manzo e frutta secca – Marrakesh


Dosi per 1 tajine ingredienti: 2 carote 2 pomodori maturi 1 cipolla 2 patate 100 g piselli sale olio d ‘oliva zenzero in polvere cumino curcuma pepe nero macinato Affettare la cipolla, disporla nella tajine e farla rosolare delicatamente con olio d’oliva. Adagiare le verdure nella tajine  disponendole come in […]

Tajine di verdure – Marrakesh