Oggi vi presento una deliziosa pizza su stecco, si avete capito bene, su uno stecco tipo gelato.
Si chiama Stekko Pizza, ed è una sorta di pizzetta senza conservanti, e con ingredienti semplici e di qualità.
Farina tipo 0 macinata a pietra, lievito di birra, sale, acqua e olio extravergine, il tutto impastato sapientemente da Andrea Palazzo, pizzaiolo di Tipico (prima Non solo pizza), locale dedicato all’asporto in Villafranca di Lunigiana.
Queste pizze lievitano a temperatura controllata per circa 12 ore, prima di passare sotto a un macchinario brevettato da Andrea per assumere la caratteristica forma dello stecco, anzi stekko, che permette anche una precottura del prodotto.
Il confezionamento sottovuoto permette poi di mantenere e conservare il prodotto in frigorifero per 15 giorni.
Alla prima sensazione di fame basta aprire la confezione (sono comodissimi e confezionati singolarmente) e infilare lo stekko nel tostapane, in 4-5 minuti troverete pace nell’assaporare una piccola pizza a tutti gli effetti, soffice, gustosa e ben cotta! (P.S. lo stecco non da fastidio e ci tengo a dirlo!)
Ma cos’hanno dentro?
All’interno possono avere di tutto o di più, dalla mozzarella fior di latte al prosciutto cotto, dai wurstel alla pancetta e perchè no, esiste anche una versione dolce alla nutella!
Stekko Nutella (prima)…
…e dopo 😉
Ideale per una merenda sana sia per grandi e piccini, geniale l’idea di proporla in questa forma.
Per informazioni potete contattare Andrea sul sito:
