Tortino salato zucchine e pancetta!


Un bel piatto unico!
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
4 zucchine
250 gr di ricotta
100 gr di robiola
80 gr di pancetta a fette
semi di sesamo a piacere
olio q.b.
sale
pepe

Tagliare a cubetti piccoli le zucchine e saltarle in padella con un goccio di olio, una volta cotte salare e pepare a piacimento.
Intanto, in una ciotola, amalgamare la robiola e la ricotta.
Stendere il rotolo di pasta sfoglia nello stampo per crostata, bucherellarlo con la forchetta e adagiare le fette di pancetta.
Sopra la pancetta stendere il formaggio amalgamato e coprire con i semi di sesamo, poi aggiungere le zucchine.
Cuocere un forno a 220° per una ventina di minuti.
Suggerimento:
Secondo me si potrebbe dare un’infornata di 7/8 minuti alla pasta sfoglia bucherellata prima di farcirla, giusto rendere ben croccante il fondo che con il formaggio potrebbe ammollarsi.
Successivamente riempirla con gli ingedienti e infornare per altri 10 minuti.

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